TEDDY HALLOWEEN CAKE

BLVCK PARIS（ブラックパリ）の象徴的存在「テディベアケーキ」が、ハロウィンだけの特別仕様で登場しました。立体的でユニークなフォルムはそのままに、秋の味覚とかぼちゃの芳醇な香りを閉じ込めた、まさに“食べるアート”のようなラグジュアリースイーツです。 ケーキの主役は、バターとキャラメルでじっくり煮込んだ濃厚なかぼちゃペースト。深みのある甘さと芳醇な香ばしさを活かし、なめらかなかぼちゃムースに仕立てました。その下には、ビターショコラとキャラメルのムースを重ね合わせ、甘美なコクと奥行きを表現。さらにアクセントとして、ほろ苦さ際立つコーヒーブリュレを忍ばせることで、大人の遊び心を感じさせる味わいを完成させています。

ひと口ごとに広がるのは、かぼちゃの優しい甘み、キャラメルの濃厚な余韻、ショコラの力強い深み、そしてコーヒーのビターな切れ味。その多層的な味わいが織りなすバランスは、最後のひと口まで飽きることのない至福の体験をもたらします。 愛らしいテディベアのフォルムと、シックでモードな黒の世界観が融合したこの一台は、ハロウィンパーティーの主役にも、大切な人へのサプライズにも最適。特別な夜にふさわしい、華やかでスタイリッシュなスイーツです。 BLVCK PARISが贈る、秋の香りに包まれた“漆黒のテディベア”。 このハロウィンだけの贅沢な体験を、ぜひご堪能ください。

食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。 活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。 食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。 食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。

帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーを始め、アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど幅広く製作する。 またコンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴を持つ。 現在はフリーランスパティシエとして、「SUCRETIER」を開業。 Twitterではアカウント開設２ヶ月で26万バズり、フォロワー１万人超えをするなど、パティシエの経験を活かして多岐に渡る活躍をしている。 “一部受賞例” ・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞(1位) 授賞 ・2018年　日本シュガーアートコンペティション シュガーフラワー部門　銀賞(1位)　授賞 ・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　受賞　他多数